Oaxaca en el mundo

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Oaxaca jamás volverá a ser igual

Nunca nada volverá a ser igual. Son incontables las pérdidas, al igual que las enseñanzas, en estos tiempos de pandemia.
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Oaxaca en el mundo

Tlayuda, tendencia mundial

Hace algunos meses deliberábamos qué comida era la que representa a Oaxaca. Concluimos que la tlayuda. Bandera gastronómica no sólo para la...
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Oaxaca en el mundo

Premian a Oaxaca como la mejor ciudad turística en el mundo

Lectores de la revista Travel + Leisure eligen a Oaxaca como la número uno entre las 25 mejores ciudades turísticas del...
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Oaxaca en el mundo

Dos años de recorrer los sabores y saberes de Oaxaca

Hace dos años que inició la travesía de Leche con tuna. Surgió en los tiempos exactos. Los fundadores se...
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Hecho en Oaxaca

La tlayuda, una maravilla de Oaxaca

Ahora que nos preguntábamos, ¿qué comida representa a Oaxaca? La respuesta inmediata fue: la tlayuda. La tlayuda se ha convertido...
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Hecho en Oaxaca

Cucharilla, un cubierto natural de la Mixteca

La cucharilla, un cubierto natural que sale de un tipo de maguey, es lo que caracteriza a varias poblaciones de la Mixteca. Un...
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Hecho en Oaxaca

¿Qué comida es la que representa a Oaxaca?

Exponente de la gastronomía michoacana, la cocinera Cynthia Martínez Becerril, se puso en el dilema cuando tuvo...
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Hecho en Oaxaca

Llama chef a defender patrimonio e identidad gastronómica en México

Un llamado enérgico a defender nuestra comida, es el que realizó la chef Alma Cervantes Cota al impartir la conferencia La influencia...
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Hecho en Oaxaca

México desprecia especies nutritivas, advierte especialista

Las especies en México están subutilizadas y devaluadas, lamentó Flavio Aragón Cuevas, investigador en Recursos Genéticos del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales...
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Hecho en Oaxaca

Pan de cazuela, un tesoro oaxaqueño

Hablar de Tlacolula es remontarnos a su rica gastronomía y si hay algo que la caracteriza, es su tradición panadera, incluso, se dice,...
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Leche con Tuna

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Les vamos a compartir la receta de un mousse que queda realmente delicioso. Nos gustó la consistencia de los...
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Disfruta el sazón de Tacos del Carmen en tu...

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Un puesto de comida urbano que se volvió popular, tanto para oaxaqueños como para visitantes, son los Tacos del Carmen que se...
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Doba Yej está de regreso

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Un verdadero deleite, fue encontrarnos esta semana con nuestros amigos de Doba Yej. Regresaron completamente renovados, ahora se ubican...
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Pal Dolor regresa con un nuevo menú ¡Delicioso!

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Comida, música y mezcal, es la fusión que propone Pal’Dolor, cocina de autor para curar todo mal. Un restaurante...
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