Hecho en Oaxaca

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Sabiduría ancestral heredada en el Agua de taberna

Misticismo, espiritualidad y sabiduría es lo que encierra el Agua de taberna, conocía en el Istmo como Nisa bigaragu’. Una bebida...
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Un edén del vino en Oaxaca: Fevo 2019

Fomentar la cultura del vino, un paraíso para los expertos y una escuela para quienes quieran adentrarse a este mundo, es el Festival...
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El dulce sabor de Oaxaca

Hablar de los dulces regionales de Oaxaca está muy ligado a su historia. Conservamos postres prehispánicos, otros fueron creados en una fusión gastronómica con...
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La tlayuda, una maravilla de Oaxaca

Ahora que nos preguntábamos, ¿qué comida representa a Oaxaca? La respuesta inmediata fue: la tlayuda. La tlayuda se ha convertido...
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Cucharilla, un cubierto natural de la Mixteca

La cucharilla, un cubierto natural que sale de un tipo de maguey, es lo que caracteriza a varias poblaciones de la Mixteca. Un...
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El arte de vestir la mesa en Oaxaca

Una cocina oaxaqueña, aparte del sabor y sazón, enamora a la vista. Se engalana con las creaciones de los grandes maestros artesanos.
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Cocina ancestral fortalece la salud

Al enfatizar que lo opuesto a la comida indígena es la comida alienígena, el último ponente en el Encuentro de Cocineras Tradicionales, ponderó la...
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Vital, leer etiquetas, advierte la chef Margarita Carrillo Arronte

Antes de meterse algo a la boca se deben leer las etiquetas, aconseja la chef Margarita Carrillo Arronte al impartir la conferencia...
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Inmortalizan la cultura gastronómica de La Chinantla

Un recorrido para conocer la mística Chinantla es lo que nos ofrecen Carolina Mejía Martínez y Fabricio González Soriana en su libro La Chinantla...
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Hecho en Oaxaca

Premian como maestras cocineras por platillo de salvaguarda y platillo ceremonial

Muy emotiva fue la entrega de reconocimientos a maestras cocineras que participaron en los concursos de platillo ceremonial y platillo de salvaguarda en el...
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Leche con Tuna

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Les vamos a compartir la receta de un mousse que queda realmente delicioso. Nos gustó la consistencia de los...
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Disfruta el sazón de Tacos del Carmen en tu...

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Un puesto de comida urbano que se volvió popular, tanto para oaxaqueños como para visitantes, son los Tacos del Carmen que se...
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Doba Yej está de regreso

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Un verdadero deleite, fue encontrarnos esta semana con nuestros amigos de Doba Yej. Regresaron completamente renovados, ahora se ubican...
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Pal Dolor regresa con un nuevo menú ¡Delicioso!

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Comida, música y mezcal, es la fusión que propone Pal’Dolor, cocina de autor para curar todo mal. Un restaurante...
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