Hecho en Oaxaca

Sabiduría ancestral heredada en el Agua de taberna

Misticismo, espiritualidad y sabiduría es lo que encierra el Agua de taberna, conocía en el Istmo como Nisa bigaragu’. Una bebida...

Un edén del vino en Oaxaca: Fevo 2019

Fomentar la cultura del vino, un paraíso para los expertos y una escuela para quienes quieran adentrarse a este mundo, es el Festival...

El dulce sabor de Oaxaca

Hablar de los dulces regionales de Oaxaca está muy ligado a su historia. Conservamos postres prehispánicos, otros fueron creados en una fusión gastronómica con...

La tlayuda, una maravilla de Oaxaca

Ahora que nos preguntábamos, ¿qué comida representa a Oaxaca? La respuesta inmediata fue: la tlayuda. La tlayuda se ha convertido...

Cucharilla, un cubierto natural de la Mixteca

La cucharilla, un cubierto natural que sale de un tipo de maguey, es lo que caracteriza a varias poblaciones de la Mixteca. Un...

El arte de vestir la mesa en Oaxaca

Una cocina oaxaqueña, aparte del sabor y sazón, enamora a la vista. Se engalana con las creaciones de los grandes maestros artesanos.

Cocina ancestral fortalece la salud

Al enfatizar que lo opuesto a la comida indígena es la comida alienígena, el último ponente en el Encuentro de Cocineras Tradicionales, ponderó la...

Vital, leer etiquetas, advierte la chef Margarita Carrillo Arronte

Antes de meterse algo a la boca se deben leer las etiquetas, aconseja la chef Margarita Carrillo Arronte al impartir la conferencia...

Inmortalizan la cultura gastronómica de La Chinantla

Un recorrido para conocer la mística Chinantla es lo que nos ofrecen Carolina Mejía Martínez y Fabricio González Soriana en su libro La Chinantla...

Premian como maestras cocineras por platillo de salvaguarda y platillo ceremonial

Muy emotiva fue la entrega de reconocimientos a maestras cocineras que participaron en los concursos de platillo ceremonial y platillo de salvaguarda en el...

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Mousse de coco al mezcal con mango

Les vamos a compartir la receta de un mousse que queda realmente delicioso. Nos gustó la consistencia de los...

Disfruta el sazón de Tacos del Carmen en tu...

Un puesto de comida urbano que se volvió popular, tanto para oaxaqueños como para visitantes, son los Tacos del Carmen que se...

Doba Yej está de regreso

Un verdadero deleite, fue encontrarnos esta semana con nuestros amigos de Doba Yej. Regresaron completamente renovados, ahora se ubican...

Pal Dolor regresa con un nuevo menú ¡Delicioso!

Comida, música y mezcal, es la fusión que propone Pal’Dolor, cocina de autor para curar todo mal. Un restaurante...

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