Hecho en Oaxaca

Receta de la Tostada Ejuteca

Tostada ejuteca   Para 8 tostadas: -8 tostadas horneadas o fritas, dependiendo su preferencia -1/2 kg de salchicha ejuteca -1 lechuga mediana repollada -Salsa picante - 2 aguacates - 2 tomates -250 gr...

Utopía Microcervecería, cervezas oaxaqueñas para el paladar mexicano

Dos jóvenes oaxaqueños demuestran, que con determinación, se pueden concretar los sueños; consolidan microcervecería artesanal Esta es la historia de Viridiana García Ramírez y de...

Las 5 memelitas mas ricas de la calle

El equipo de leche con tuna recorrió las calles del centro de la ciudad de Oaxaca para documentar  cinco de los puestos de memelitas...

Torta en pan amarillo

No te pierdas esta increíble torta oaxaqueña

La cocina oaxaqueña, misticismo y veneración

Lamenta Claudio Sánchez Islas, investigador oaxaqueño, que políticos sólo utilicen a la gastronomía como técnica para atraer turismo   Con un enérgico llamado a retomar la...

Arte en la mesa

Las artesanías oaxaqueñas no podían faltar en la cocina gastronómica. Cómo imaginar un platillo sin que esté servido en un plato de cerámica, sobre...

Sierra Sur gana el concurso de mejor decoración

Chile serrano, orégano, ajo, clavo, canela, chile de agua, son algunos de los ingredientes que se ocupan en la cocina de Alba Barrios Sánchez,...

¡Tamales oaxaqueños! ¡Calientitos! ¡Llévele llévele!

Durante el último día del Encuentro de cocineras tradicionales de Oaxaca, se realizó una didáctica en la que más de 50 cocineras prepararon los...

Ignacio Urquiza, arte en la fotografía gastronómica

Jorge Ignacio Urquiza Luna Parra, fotógrafo cuyas imágenes gastronómicas reflejan el sabor y sazón de la comida mexicana, impartió la conferencia magistral La lente...

Universitarios con las cocineras tradicionales

La Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca participa en la Segunda Feria de Cocineras Tradicionales en la Plaza de la Danza   Los universitarios...

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Un puesto de comida urbano que se volvió popular, tanto para oaxaqueños como para visitantes, son los Tacos del Carmen que se...

Doba Yej está de regreso

Un verdadero deleite, fue encontrarnos esta semana con nuestros amigos de Doba Yej. Regresaron completamente renovados, ahora se ubican...

Pal Dolor regresa con un nuevo menú ¡Delicioso!

Comida, música y mezcal, es la fusión que propone Pal’Dolor, cocina de autor para curar todo mal. Un restaurante...

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