Hecho en Oaxaca

Tostada ejuteca   Para 8 tostadas: -8 tostadas horneadas o fritas, dependiendo su preferencia -1/2 kg de salchicha ejuteca -1 lechuga mediana repollada -Salsa picante - 2 aguacates - 2 tomates -250 gr...

Dos jóvenes oaxaqueños demuestran, que con determinación, se pueden concretar los sueños; consolidan microcervecería artesanal Esta es la historia de Viridiana García Ramírez y de...

El equipo de leche con tuna recorrió las calles del centro de la ciudad de Oaxaca para documentar  cinco de los puestos de memelitas...

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Lamenta Claudio Sánchez Islas, investigador oaxaqueño, que políticos sólo utilicen a la gastronomía como técnica para atraer turismo   Con un enérgico llamado a retomar la...

Las artesanías oaxaqueñas no podían faltar en la cocina gastronómica. Cómo imaginar un platillo sin que esté servido en un plato de cerámica, sobre...

Chile serrano, orégano, ajo, clavo, canela, chile de agua, son algunos de los ingredientes que se ocupan en la cocina de Alba Barrios Sánchez,...

Durante el último día del Encuentro de cocineras tradicionales de Oaxaca, se realizó una didáctica en la que más de 50 cocineras prepararon los...

Jorge Ignacio Urquiza Luna Parra, fotógrafo cuyas imágenes gastronómicas reflejan el sabor y sazón de la comida mexicana, impartió la conferencia magistral La lente...

La Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca participa en la Segunda Feria de Cocineras Tradicionales en la Plaza de la Danza   Los universitarios...