Cocineros y chef

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Competitividad al máximo: Maurizio Romanelli Chagoya

Maurizio Romanelli Chagoya pertenece a una familia de gran arraigo de la cocina italiana, de ahí que resalte los sabores endémicos de Europa, que...
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Jóvenes promesas; Alejandro López

Alejandro López López es un jovencito al que desde niño le llamó la atención la cocina y decidió incursionar de forma profesional desde adolescente. Estudió...
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Doña Micaela, cocinera tradicional de Tamazulapam

Conocimos este fin de semana a la cocinera Micaela Hernandez Herrera, ella fue responsable de preparar el pozole de fiesta, mismo que se dio...
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René Sainez

La imaginación del chef René Sainez ha demostrado no tener límites, así como su entusiasmo y el amor por su trabajo. Seguramente dentro de...
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José Luis Díaz y la explosión de los sentidos

Con raíces en San Pedro Totolápam, José Luis Díaz Robledo es un chef de que ha logrado que los ojos del mundo volteen a...
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Héctor “El Negro” Osorio

Si se trata de historias de éxito y prosperidad, la de Héctor Osorio Hernández es un ejemplo. Un joven que emigró de su pueblo...
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Doña Amalia Velasco, nevera de tradición

Justo en la entrada de la basílica de La Soledad, a un costado, está la nevería La Glorieta, también conocida como Nieves Pepe, en...
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Atenea, de ser sabiduría a alegría desbordante

Del teatro a la cocina. Atenea González dejó Oaxaca rumbo a Guadalajara, México, con el anhelo de estudiar teatro de forma profesional. Adolescente aún y...
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Film de la vida real

La comida es para quien la trabaja El sol es para todos, la playa es para quien la merece, una de las frases emblemáticas de...
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Nicola Canzoneri, amante de la buena comida

Experiencias con la comida en Oaxaca Uno de los momentos más desagradables en la vida profesional de Nicola Canzoneri, chef italiano de La Finestra, fue...
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Un puesto de comida urbano que se volvió popular, tanto para oaxaqueños como para visitantes, son los Tacos del Carmen que se...
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Doba Yej está de regreso

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Un verdadero deleite, fue encontrarnos esta semana con nuestros amigos de Doba Yej. Regresaron completamente renovados, ahora se ubican...
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Pal Dolor regresa con un nuevo menú ¡Delicioso!

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Comida, música y mezcal, es la fusión que propone Pal’Dolor, cocina de autor para curar todo mal. Un restaurante...
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