Es tarde cómo se antoja una ciabatta de champiñones; en el Boulenc le agregan quesillo, cebolla salteada con orégano, tomate y mayonesa casera con chipotle. Lo preparan con pan artesanal y es crujiente al paladar.
Boulenc está ubicado en la calle Porfirio Díaz 207, en el Centro Histórico de la ciudad.